Crackers

Zelf crackers maken, heerlijk en gezond. Nadat ik ze heb gemaakt heb ik ze eigenlijk altijd in mijn tas bij me naar werk. Ik eet ze met hummus of zoete aardappelspread en kan er dan de hele dag door van snoepen. 
Die zonder kaas zijn ook lekker met pindakaas!


Ingrediënten:
200 gram gebroken lijnzaad
50 gram sesamzaad
100 gram zonnebloempitten
100 gram pompoenpitten
Theelepel zout
Theelepel oregano (ik gebruik die van de wildpluk, zo lekker!)
200 ml water
Geraspte Parmezaanse kaas of oude kaas


Ik maak altijd twee batches, één met kaas en een zonder.

Meng alle ingrediënten behalve de kaas door elkaar.
Dek het af en laat het 20 minuten staan.

Verwarm de oven op 180 graden.

Leg een vel bakpapier op het aanrecht. Doe de helft van het mengsel erop.
Leg een tweede vel bakpapier op het mengsel en rol het nu met een deegroller helemaal uit tussen de vellen. Op deze manier maak je het mengsel zo dun mogelijk (probeer het minder dan een halve cm dik te laten zijn).
Zorg dat je mooie rechte hoeken hebt.
Verwijder het bovenste bakpapier en schuif de plaat in de oven.
Laat deze 20 minuten bakken.

Haal de plaat uit de oven en snijd de crackers in het voor jou gewenste formaat.
Draai ze om en doe ze nog 10 minuten in de oven (je moet zelf maar even kijken of je langer nodig hebt, of dat ze juist gaan aanbranden en ze er eerder uit moeten).

Laat de crackers afkoelen op een rooster.


Bij de tweede batch doe je alles hetzelfde, behalve dat je voor je ze omgedraaid voor de tweede keer in de oven doet eerst even met een laagje kaas bedekt.
Die wordt in 10 minuten goed mee gesmolten op de crackers. :) Jummie!