Ingrediënten voor 2 personen:
210 gram Rode Linzen
3 cm verse Gember
1 Kaneelstokje
2 Laurierblaadjes
2 eetlepels Ghee (of boter)
1 grote Ui
2 tenen Knoflook
Verse Koriander
1/2 Limoen
2 theelepels Kurkuma
1 theelepel Djinten / Komijnpoeder
1/2 theelepel Garam Masala
1/2 theelepel Chili flakes
1 theelepel Zout
Bereiden:
Was de linzen en doe ze in een pan.
Schil de gember en snijd hem in plakjes.
Doe de gember, laurier en kaneel bij de linzen en voeg 700 ml koud water toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het 12 minuten doorkoken.
Haal dan de kruiden weer uit de linzen en zet het even aan de kant.
Snijd de ui fijn.
Doe de Ghee of boter in een wok en bak de ui erin tot deze glazig wordt.
Pers de knoflook erbij en laat even meebakken.
Voeg dan de kurkuma, garam masala, djinten en chili flakes toe.
Bak alles tot het lekker geurt en voeg dan zout toe.
Pers de halve limoen uit en voeg het sap toe.
Voeg nu je linzen toe aan je uien/kruiden en bak het geheel nog even door tot er voldoende water is verdampt naar jouw smaak.
Voeg een eetlepel fijngehakte koriander toe en meng het geheel voor je het opdient.
Serveer met Naanbrood of wat rijst. Maak er ook Mango Chutney bij, dat is toch wel zoooo lekker!!!
Ik heb zelf heerlijk Naanbrood gemaakt met dit simpele recept:
Het was heeeeeeeerlijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten