Onderste laag: Tortilla chips met gesmolten kaas (5 minuten in de oven, dan de andere lagen erop maken)
Eerste laag: Vega gehakt met mais en zwarte bonen, aangebakken met een teentje knoflook, cajun kruiden, paprika poeder en peper/zout.
Tweede laag: Salsa!
Een salade van 4 fijngesneden trostomaten, 2 fijngesneden rode pepers, 1 fijngesneden rode ui, 1,5 geperst teentje knoflook, 1 fijngesneden rode en 1 groene paprika, een flinke hand gehakte verse koriander en een half handje gehakte platte peterselie, 2 uitgeperste limoenen, beetje olijfolie en naar smaak kruiden (paprika poeder, cajun, peper, zout etc).
De salsa maak je als eerste en zet je afgedekt in de koelkast zodat alle smaken goed vermengen en intrekken.
Derde laag: 3 kwakken saus, namelijk;
1
Crème fraiche
2
Quacamole (1 avocado, paar eetlepels crème fraiche, halve uitgeperste limoen, halve tomaat, teentje knoflook, cajun kruiden, paprika poeder, peper en zout en eventueel nog fijngesneden uitje, tot glad geheel gemixt in keukenmachine)
3
Salsa saus (1 blikje afgegoten tomaten, 1 geperst teentje knoflook, 1 klein blikje tomaten puree, 1 ui, sap van 1 limoen, 1 rode peper, 1/2 theelepel komijn, 1 theelepel paprika poeder, zout. In keukenmachine tot gladde saus gemixt.)
En dan alles ook op tafel zetten, zodat je ook meer saus of salade erop kunt doen en je mountain kunt blijven aanvullen :)
Dit is een feeeeeest!!!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten